立志社
京都の暮らしを感じる町家

立志社のやもりです。

本日は、麺は麺でもラーメンではなく、ちょっとおしゃれな立ち食い屋そばの紹介です。
場所は、京都・木屋町通、高瀬川に程近い百名店 すば（suba） ー 自家製麺を使用した立ち食いそばの店です。

こちらは、看板のないないお店で、外の壁にメニューがを見ることのできるQRが壁にあるので、そこから本日のメニューを確認することができます。

店内にある大きなカウンター二つは滋賀県の陶芸作家・橋本知成さんによるアート作品、陶製で、大きすぎるゆえ重さで天板がたわみ、どんぶりを置くと傾いてしまうので、器を置く際は、バランスの良いところを探して器を置く必要があります。
個人的に、一番安定したのは、端の角の上でした！

お店の雰囲気は、外観もサッシ戸もそのままに、間口の広い既存の建物をそのまま生かした武骨な造りですが、不思議に写真に撮りたくなる空間です。

今回は、本日のメニューの中でも、本日のお蕎麦（温）「名物！肉そば温泉玉子」を注文。

「すば」の蕎麦は、全国からその時期一番良い蕎麦粉を厳選し、毎朝店の2階で製麺する自家製麺。利尻昆布と本ガツオ、サバ、ウルメイワシなど上質な素材で引いた関西風の出汁を使用しています。

器いっぱいにお肉が乗ったところにに温泉玉子が！
細めの麺のお蕎麦と甘めの出汁がマッチして美味しいです。出汁は最後まで飲み干せるくらいです。

他にも、「国産牛ホルモンと黄ニラ」「ムール貝酒蒸しにしてクレソン」「加賀百万石マイクロなめこ辛味大根」など変わり種のメニューもたくさんです。
季節によってメニューも変わるので、今後制覇していきたいと思います。

こちらのお店は、SGR鴨川の近くですので、夜飲みに行った後の締めそばにいかがですか？

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立ち食いそば　すば：清水五条駅から徒歩6分
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26036945/