2024.12.27
Новости Риссия
Наконец-то корпорация Risshisha может подавать блюда Китчо на ужин в своих гостиницах.
Всемирно известная японская кухня.
Специальный курс кайсэки, представленный в чаше сёкадо, доступен только в Risshisha.
Рётей Кичо был основан в 1930 году в Синмачи, одном из цветочных районов Осаки,
Его любили посещать гэй-майко, чайные мастера, любители и многие другие,
Ресторан рос и расширялся в Токио, Осаке, Киото и Кобе.
Основатель ресторана, Тейити Юки, пропагандировал «всемирно известную японскую кухню», но времена изменились,
Сегодня все больше и больше иностранцев со всего мира приезжают в Японию, чтобы насладиться японской кухней.
Кухня Kyoto Kitcho под руководством Кунио Токуока, представителя третьего поколения основателя Kitcho, представляет собой сочетание «игривых блюд с нотками чайной церемонии», - говорит Кунио Токуока, владелец Kyoto Kitcho,
Кухня ресторана Kyoto Kitcho под руководством Кунио Токуока, представителя третьего поколения основателя Kitcho, состоит из блюд, основанных на чакайсэки, разновидности японской чайной церемонии.
Чакайсэки - это официальная чайная церемония, призванная порадовать приглашенных гостей,
Чакайсэки - это блюдо, которое готовится с особой тщательностью, с использованием сезонных ингредиентов в наиболее вкусной, элегантной и упорядоченной манере.
В «Киото Китчо» мы предлагаем более разнообразный и яркий выбор блюд, чем чакайсэки, и продолжаем внедрять инновации в соответствии с требованиями времени.
Этот ресторан - больше, чем ресторан чакайсеки; это место, где вы можете насладиться японской кухней с большим разнообразием и красками, чем когда-либо прежде».
В таунхаусе Risshisha еда подается в чаше Shokado, как на картинке.
Глядя на все блюдо, можно понять, что это блюдо кайсэки.
Давайте рассмотрим их по очереди.
Его любили посещать гэй-майко, чайные мастера, любители и многие другие,
Ресторан рос и расширялся в Токио, Осаке, Киото и Кобе.
Основатель ресторана, Тейити Юки, пропагандировал «всемирно известную японскую кухню», но времена изменились,
Сегодня все больше и больше иностранцев со всего мира приезжают в Японию, чтобы насладиться японской кухней.
Кухня Kyoto Kitcho под руководством Кунио Токуока, представителя третьего поколения основателя Kitcho, представляет собой сочетание «игривых блюд с нотками чайной церемонии», - говорит Кунио Токуока, владелец Kyoto Kitcho,
Кухня ресторана Kyoto Kitcho под руководством Кунио Токуока, представителя третьего поколения основателя Kitcho, состоит из блюд, основанных на чакайсэки, разновидности японской чайной церемонии.
Чакайсэки - это официальная чайная церемония, призванная порадовать приглашенных гостей,
Чакайсэки - это блюдо, которое готовится с особой тщательностью, с использованием сезонных ингредиентов в наиболее вкусной, элегантной и упорядоченной манере.
В «Киото Китчо» мы предлагаем более разнообразный и яркий выбор блюд, чем чакайсэки, и продолжаем внедрять инновации в соответствии с требованиями времени.
Этот ресторан - больше, чем ресторан чакайсеки; это место, где вы можете насладиться японской кухней с большим разнообразием и красками, чем когда-либо прежде».
В таунхаусе Risshisha еда подается в чаше Shokado, как на картинке.
Глядя на все блюдо, можно понять, что это блюдо кайсэки.
Давайте рассмотрим их по очереди.
- Кофу
- Хассун
- Мияцукосато
- Мастера Kitcho могут доставить товар прямо к вам.
- Фунго
- Якимоно
- Чаша Shokado стала знаменитой как коробка для бэнто, и когда в 1988 году ее основателя Тейити Юки наградили орденом «За заслуги в культуре» как первого шеф-повара, он сказал, что хотел бы, чтобы ему рассказали, что именно он сделал для создания чаши Shokado. Четыре перегородки не затрагивают другие блюда. Слева вверху - «Хачисун», справа вверху - «Дзори», слева внизу - «Бонай», справа внизу - «Якимоно» - все они расположены очень аппетитно.
- Свежеприготовленный рис и соленья (ко-но моно).
Трапеза состоит из мукодзукэ, мисок, цукури, хассун, якимоно, такиявасэ, риса и десерта (фруктов),
рис и десерт (фрукты).
Ниже приводится непрошеный комментарий бывшего сотрудника Kitcho (Имазу).
На самом деле, в ресторанах Kitcho блюда подаются по очереди. На это есть свои причины. Во-первых, это способ поздороваться.
Сезонный вкус, сезонные продукты. Даже на чайных церемониях первым блюдом является чаша со свежесваренным рисом, супом и мукодзукэ.
Далее следует пиала (чаша с теплым бульоном даси). Даши - это аромат ресторана для шеф-повара, поэтому мы спрашиваем, приемлема ли эта приправа.
Здесь клиент и ресторан могут скорректировать вкус. Если они говорят, что хотели бы, чтобы бульон был немного гуще, мы меняем приправу к подаваемым блюдам.
Если они говорят, что хотели бы немного крепче, мы меняем приправы к подаваемым блюдам. Зори - это еще и призыв к клиенту, что ресторан покупает свежие и настоящие продукты на рынке.
Хачисун - это разнообразие сезонных блюд. Блюда готовятся из сезонных деликатесов и хорошо окрашиваются.
Для блюда на гриле мы подаем вкусную сезонную жирную рыбу в сайкё дзукэ. Последнее блюдо - сезонный десерт или фрукты.
В связи с праздничным сезоном Kitcho закрыт до 10 января.
После этой даты столик можно забронировать за неделю до начала праздника.
При бронировании, пожалуйста, сообщите нам свой номер телефона, чтобы сотрудник Kitcho мог связаться с вами напрямую,
Если вы сообщите нам свой номер телефона, наши сотрудники смогут напрямую спросить вас о любых аллергических реакциях или пожеланиях.
Цена составляет 20 000 иен на человека (без учета налогов).
Пожалуйста, обратите внимание, что бронирование может не приниматься, если ресторан занят. Пожалуйста, уточняйте это при бронировании.
Меню может быть изменено в любое время, поэтому фотографии приведены только для примера.
рис и десерт (фрукты).
Ниже приводится непрошеный комментарий бывшего сотрудника Kitcho (Имазу).
На самом деле, в ресторанах Kitcho блюда подаются по очереди. На это есть свои причины. Во-первых, это способ поздороваться.
Сезонный вкус, сезонные продукты. Даже на чайных церемониях первым блюдом является чаша со свежесваренным рисом, супом и мукодзукэ.
Далее следует пиала (чаша с теплым бульоном даси). Даши - это аромат ресторана для шеф-повара, поэтому мы спрашиваем, приемлема ли эта приправа.
Здесь клиент и ресторан могут скорректировать вкус. Если они говорят, что хотели бы, чтобы бульон был немного гуще, мы меняем приправу к подаваемым блюдам.
Если они говорят, что хотели бы немного крепче, мы меняем приправы к подаваемым блюдам. Зори - это еще и призыв к клиенту, что ресторан покупает свежие и настоящие продукты на рынке.
Хачисун - это разнообразие сезонных блюд. Блюда готовятся из сезонных деликатесов и хорошо окрашиваются.
Для блюда на гриле мы подаем вкусную сезонную жирную рыбу в сайкё дзукэ. Последнее блюдо - сезонный десерт или фрукты.
В связи с праздничным сезоном Kitcho закрыт до 10 января.
После этой даты столик можно забронировать за неделю до начала праздника.
При бронировании, пожалуйста, сообщите нам свой номер телефона, чтобы сотрудник Kitcho мог связаться с вами напрямую,
Если вы сообщите нам свой номер телефона, наши сотрудники смогут напрямую спросить вас о любых аллергических реакциях или пожеланиях.
Цена составляет 20 000 иен на человека (без учета налогов).
Пожалуйста, обратите внимание, что бронирование может не приниматься, если ресторан занят. Пожалуйста, уточняйте это при бронировании.
Меню может быть изменено в любое время, поэтому фотографии приведены только для примера.
