2024.11.26
Блог
Десерт из Ятсухаси
Здравствуйте, я Фонг из компании Risshisha.
На этот раз я хотел бы поговорить об одном из моих любимых блюд - яцухаси.
На этот раз я хотел бы поговорить об одном из моих любимых блюд - яцухаси.
Яцухаси - стандартный сувенир в Киото, но на самом деле у него очень глубокая история!
В одной из книг говорится, что около 1689 года Яцухаси Кэнсё спросил себя, не может ли он сделать что-нибудь из остатков риса в рисовом ларе, поскольку выбрасывать его было неразумно.
Говорят, что Яцухаси Кэнсю добавил к оставшемуся в ларце рису мед и корицу и испек из них тесто, которое назвали яцухаси.
Когда люди думают о яцухаси, они представляют себе мягкие треугольные сырые яцухаси с начинкой из анко (сладкая бобовая паста), но в то время яцухаси были прямыми печеными пирожными, и, как говорят, только в эпоху Мэйдзи (1868-1912) они приобрели свою нынешнюю округлую форму.
Считается, что округлая форма была создана по мотивам формы кото в память о Яцухаси Кенко через четыре года после его смерти, так как Яцухаси Кенко был кото-игроком и композитором, а кото-киоку - это общий термин для музыки кото, или цитры.
В одной из книг говорится, что около 1689 года Яцухаси Кэнсё спросил себя, не может ли он сделать что-нибудь из остатков риса в рисовом ларе, поскольку выбрасывать его было неразумно.
Говорят, что Яцухаси Кэнсю добавил к оставшемуся в ларце рису мед и корицу и испек из них тесто, которое назвали яцухаси.
Когда люди думают о яцухаси, они представляют себе мягкие треугольные сырые яцухаси с начинкой из анко (сладкая бобовая паста), но в то время яцухаси были прямыми печеными пирожными, и, как говорят, только в эпоху Мэйдзи (1868-1912) они приобрели свою нынешнюю округлую форму.
Считается, что округлая форма была создана по мотивам формы кото в память о Яцухаси Кенко через четыре года после его смерти, так как Яцухаси Кенко был кото-игроком и композитором, а кото-киоку - это общий термин для музыки кото, или цитры.
Сейчас в разных магазинах продается множество различных видов яцухаси с пастой из сладких бобов, и всегда трудно выбрать подходящий сувенир! Все виды яцухаси очень вкусные, но в это время года самыми популярными считаются яцухаси с каштановым крахмалом.
В этот раз мы купили пасты Kyoto Nama Yatsuhashi Otabe-san с каштаном и фиолетовым сладким картофелем. Пюре из каштановой сладкой бобовой пасты оказалось очень вкусным, а запах каштанов и свежих яцухаси Никки стал приятным акцентом, как только мы открыли упаковку.
В этот раз мы купили пасты Kyoto Nama Yatsuhashi Otabe-san с каштаном и фиолетовым сладким картофелем. Пюре из каштановой сладкой бобовой пасты оказалось очень вкусным, а запах каштанов и свежих яцухаси Никки стал приятным акцентом, как только мы открыли упаковку.
Помимо представленных здесь сладостей яцухаси, в Киото есть множество других видов сладостей и западных кондитерских изделий. Мы надеемся, что вы попробуете некоторые из них.
