2024.07.22
Блог
Магазин лапши соба в Киото (2).
Сегодня я хочу познакомить вас с довольно модным рестораном лапши Stand-up, которая является лапшой, но не раменом.
Заведение находится на улице Киямачи-дори в Киото, недалеко от реки Такасе, и называется Suba - это лапшичная, в которой используется домашняя лапша.
Это ресторан без вывески, а на стене снаружи висит QR, где можно посмотреть меню дня.
Заведение находится на улице Киямачи-дори в Киото, недалеко от реки Такасе, и называется Suba - это лапшичная, в которой используется домашняя лапша.
Это ресторан без вывески, а на стене снаружи висит QR, где можно посмотреть меню дня.
Два больших прилавка в ресторане - это керамические произведения искусства, созданные художником Томонари Хасимото из префектуры Сига, и поскольку они такие большие, их столешницы прогибаются под весом и наклоняются, когда на них ставят миски, поэтому при размещении посуды нужно найти баланс.
Лично для меня самым устойчивым местом оказался крайний угол!
Атмосфера магазина - это военная конструкция, с внешним видом и створчатыми дверями, как они есть, с использованием существующего здания с широким фасадом, но это пространство, которое странным образом вызывает желание фотографировать его.
Лично для меня самым устойчивым местом оказался крайний угол!
Атмосфера магазина - это военная конструкция, с внешним видом и створчатыми дверями, как они есть, с использованием существующего здания с широким фасадом, но это пространство, которое странным образом вызывает желание фотографировать его.
На этот раз мы заказали сегодняшнее соба (горячее) «Фирменное блюдо! Заказали мясную собу с онсеном Тамаго».
Лапша соба в Suba готовится на собственном производстве: лучшая гречневая мука сезона тщательно отбирается со всей Японии и готовится каждое утро на втором этаже ресторана. Суп готовится на бульоне в стиле Кансай из высококачественных ингредиентов, таких как ламинария Рисири, бонито Хонгацуо, скумбрия и японские сардины.
В тарелку с мясом добавляется онсэн тамаго (яйцо из горячего источника)!
Тонкая лапша соба и сладкий бульон - восхитительное сочетание. Бульон даси можно пить до конца.
Лапша соба в Suba готовится на собственном производстве: лучшая гречневая мука сезона тщательно отбирается со всей Японии и готовится каждое утро на втором этаже ресторана. Суп готовится на бульоне в стиле Кансай из высококачественных ингредиентов, таких как ламинария Рисири, бонито Хонгацуо, скумбрия и японские сардины.
В тарелку с мясом добавляется онсэн тамаго (яйцо из горячего источника)!
Тонкая лапша соба и сладкий бульон - восхитительное сочетание. Бульон даси можно пить до конца.
В меню также много других диковинок, например, «японский говяжий гормон с желтым шнитт-луком», «мидии, приготовленные на пару в саке с водяным крессом» и «острый редис Кага Хякумангоку микро-намеко».
Меню меняется в зависимости от времени года, так что я надеюсь покорить его в будущем.
Этот ресторан находится недалеко от SGR Kamogawa River, так что почему бы не попробовать собу после ночного похода за напитком?
Ресторан расположен недалеко от SGR Kamogawa, так что как насчет того, чтобы посетить его после ночного похода за напитком?
Standing Soba: 6 минут ходьбы от станции Kiyomizu Gojo.
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26036945/
Ресторан расположен недалеко от SGR Kamogawa, так что как насчет того, чтобы посетить его после ночного похода за напитком?
Standing Soba: 6 минут ходьбы от станции Kiyomizu Gojo.
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26036945/
