立志社
京都の暮らしを感じる町家

こんにちは、risshishaです

3連休の幕開けですね！
いい天気で最高ですね！
日曜日は雨みたいですが…

今日はですね、うちの食事の一つ
「湯葉」を試食させていただいたことについて
お話しさせて頂こうかなと思います。

まず湯葉とは何ぞや？というお話から…
湯葉は下記の写真の白っぽいもののことです！
（白菜ときのこも混じってますが、
それは違います）

湯葉は大豆の加工食品の一つのことで
豆乳を加工したときの表面にできる
薄皮のもののことです

よく京都ではそのままで
お醤油などつけて食べたり、
お吸い物に入っていたりして
精進料理には欠かせない
伝統食材となっています

もちろん湯葉だけではなく、
そのほかお魚や
だし巻き卵などの一品ものが
一緒に仕出ししてもらえます。

今日の試食ではお魚が鮭、だし巻き卵、
きんぴらごぼう、ひじき、みょうが、
など盛りだくさんでした

この朝食は今年の3月に始まったばかりなので
ぜひともみなさんお試しいただければと思います。

現状は七条限定のご朝食となっておりますが
いずれ五条でも食べられるかもしれません。

ぜひお楽しみにして頂ければ…！
ではでは…